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吃米饭好还是吃面食好 米饭和面食有什么区别
2022-08-12

我们都知道,米饭和面食都是比较常见的两种主食,他们都含有一定的营养,吃起来比较饱肚子,很多人都会经常吃米饭和面食。那么米饭和面食哪个比较好呢?下面让我们具体来看看吧!

吃米饭好还是吃面食好

主要看个人喜好,米饭的吃法比较多样,要搭配菜一起吃,而面食的做法比较多,口味比较丰富。一般吃米饭会比较好,偶尔换着吃一吃,这样才饮食均衡。

在大米煮成米饭之后,100克米饭的热量一般是116千卡左右,100克面条煮熟后的热量是110千卡左右。所以就热量而言,零添加的面条和米饭的热量差不多。

不过,从正常人的饮食习惯来说,没有人愿意只吃干饭。大多数人吃米饭时会配个三菜一汤,营养均衡饱腹感也强。

吃面就不一样了,一碗阳春面,除了油盐就只剩下面条了,最多再撒点葱花用来补充维生素做装饰。若长期这么吃,很容易就变成一个营养不良的胖友了(之前说过,营养不良也会导致肥胖)。

不过要改变这种不健康的饮食习惯也很简单,做一碗面,再炒几个菜加进去,做成汤面或者是拌面,同样可以兼顾到其他营养素。

米饭和面食哪个营养

米饭跟面食一样也富含有大量的淀粉,并且米饭还含有少量的矿物质。日常我们把米饭当做是主食,可以为我们的身体提供足够的能量。大米中的淀粉在被我们的身体吸收消化利用之后,就会变成葡萄糖,从而给我们的身体提供所需的能量。倘若生活中你经常疲惫、头晕,那么都是因为缺乏能量导致的。大米淀粉含量虽高,但跟我们常见的肉类所含有的淀粉相比较,还是比较低的。

对此营养专家表示:两者从营养价值上来看,并没有太大的区别。不管你长期把哪一种当做是主食,都没有太大的区别,也不会对身体造成任何的影响,它们均能够为我们的身体提供足够的能量。通常我们生活中对于主食的选择,更多的是根据所处的地域差异以及个人的口味而定,所以无论你是长期吃米饭还是长期吃面食都是一样的。不过一般我们更加建议两者交替食用,毕竟多样性的饮食对我们的身体健康而言更有益,我们不仅仅可以改善一下自己的主食口味,同时还能够获得两者各自缺少的那一部分营养物质。但是具体情况还需具体看,毕竟有些疾病还是需要忌口的,有些疾病需要患者不能够吃米饭或者是不能够吃面食,这一切都要听从医生的医嘱行事。

哪些人喜欢吃米饭哪些人喜欢吃面食

面是麦子磨成的粉,而米饭仍然是颗粒状。从这一点看,面比饭易消化也许有有道理的。

再者,从南北饮食结构来说,南方人吃米饭,白米饭需要菜来搭配,否则食之无味。而面食,如馒头大饼之类,就菜也行,白嘴吃亦可。有很多人是非常喜欢白嘴吃馒头的,说是能嚼出香甜味儿。

再来说说米面的表现形式。米的表现形式比较单一,常用的烹饪方法除了米饭就是米粥。而面的表现形式就很多样化了。面粉可以蒸馒头、烙饼、擀面条、包饺子馄饨、烤糕点......且每一大类的面食细分食品又很多。比如蒸制类食品除了馒头,还可以包包子、做花卷、枣馒头等。

最后从地理位置说说自己的看法。北方多旱,适合生长小麦,但也不适合多种蔬菜种植。所以北方蔬菜种类比南方少,也正因此,北方在面食上花了更多的精力去研究,也造成了面食烹饪形式上多种多样。南方水量充沛,且温度高于北方,更适合植物(蔬菜)的种植,种类当然也就更多。食物种类丰富,相应的需要烹饪方法也更多。而大米受性质的限制,只能蒸煮米饭米粥,或者磨成米浆,烹饪形式单一。

米饭和面食的区别

1、面食和米粉所含有的热量不同

面食和米粉在营养成分上其实不相上下,都是给人体提供足量的碳税化合物,也就是我们常说的糖,我们拿米饭和馒头来举例,每100克馒头中所含有的热量为233卡,而每100克米饭中所含有的热量为177卡,所以,长期食用面食,长胖的几率可能会大一些,;

2、消化程度上来说,都算是易消化的食物,但是因为含水量的不同,又会有少许区别

米饭的含水量比馒头和烙饼等面食的含水量高许多,所以大米在单位重量内的热量才会比面食低一些;

3、米饭的形式单一,而面食衍生出来的主食花样众多

吃米饭,简单的只需要掌握水的比列即可,因为现代化煮米饭的工具实在太方便,按下按键,米饭就能煮熟,而且大米作为主食,最终的形式也只是大米饭和粥;

而面食则不同,大致上可以分为:筋道健康的面条、喧香味好的包子馒头花卷、皮薄肉嫩的饺类、风味浓郁的糕饼,所以从作为主食的形式上来说,面食在制作上可谓是各有技巧;

4、大米饭的制作技巧简单,而面食由于衍生出各种吃法,所以相对来说,各种面食的技巧相对繁多

简单的说一下吧,发面揉面有技巧、制作包子有技巧、制作面条也是有技巧的,制作饺子皮、制作馄饨皮、制作各种饼和糕点,处处都是需要学习和掌握的小窍门;

5、吃米饭和吃面食所需要的配菜也各不相同

吃米饭重在各种菜肴,在南方普通人家的餐桌上,晚餐也是相对麻烦的,一家四口,没有3-4个小菜,这顿晚餐可能大家都吃不饱;

而北方人的面食,相对来说就简单许多,一碗热腾腾的面条加上臊子,或者一大锅饺子,晚餐时大家也能吃的相当满足,而且完全不需要配菜。